元旦假期將至,，親朋聚會和外出旅游相對集中,。為使廣大消費者過上一個歡樂祥和的假日,，國家市場監(jiān)督管理總局特別提示如下：

　　一,、到正規(guī)場所購物，留心多查看標(biāo)識

　　1.采購食品應(yīng)到具有有效《食品經(jīng)營許可證》的超市,、商場,，以及具有合法經(jīng)營資質(zhì)的集貿(mào)市場等銷售場所。選購感官指標(biāo)正常的食品,，不選購未經(jīng)檢驗檢疫的鮮,、凍畜禽產(chǎn)品。

　　2.選購預(yù)包裝食品時,，要注意查看其外包裝上的標(biāo)識和產(chǎn)品說明書,。不選購?fù)獍b有破損、超過保質(zhì)期以及不符合保存條件的食品,。

　　3.選購散裝食品（食用農(nóng)產(chǎn)品除外）時,，應(yīng)觀察盛放食品的容器上的標(biāo)簽標(biāo)識，是否注明食品的名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品,。不選購無標(biāo)簽標(biāo)識、外觀性狀不正常,、超過保質(zhì)期的散裝食品,。不應(yīng)徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。

　　二,、親朋聚餐歡樂多,，合理飲食風(fēng)險少

　　1.選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位就餐。就餐前應(yīng)查看餐飲單位是否持有食品經(jīng)營許可證,，建議選擇衛(wèi)生條件好,、設(shè)施齊全,、實施“明廚亮灶”的餐館。聚餐提倡分餐制,，使用公筷公勺；分餐制是減少交叉感染,，預(yù)防傳染病的重要措施,。

　　2.注意飲食均衡，清淡葷素合理搭配,。家庭自制魚,、肉食物，建議以清蒸清燉等清淡烹調(diào)為主,，盡量少用油炸,、燒烤等方式。食用四季豆和大豆類食品時,，一定要煮熟煮透,。不暴飲暴食，限量飲酒,，以免造成胃腸的不適,，甚至消化系統(tǒng)或其他疾病的發(fā)生。

　　3.不食用“新奇”,、“野味”食物,。不吃不常食用或從未食用過的食物，以及易過敏食物,；不吃變質(zhì)食品,，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴。

　　4.妥善保管就餐的相關(guān)憑證,。以備發(fā)生消費爭議時可提供維權(quán)依據(jù),。

　　三、居家烹飪重安全,，飲食節(jié)律掌握好

　　1.家庭制作食品時,，應(yīng)做到生熟分開，注重葷素搭配,，食材要燒熟煮透,；儲藏食品時，生,、熟食品應(yīng)存放在容器中或用保鮮膜包好,，在冰箱中分層放置。要過夜的熟食,、剩菜剩飯,，應(yīng)及時放入冰箱,，再次食用時一定要徹底加熱。

　　2.如白天飲食豐盛,，夜宵時可選擇饅頭,、包子、面條或牛奶等熱飲即可,，不可食用過多,。

　　四、特殊人群要留意飲食安全排第一

　　1.老年人消化系統(tǒng)功能減退,，應(yīng)選用容易消化的食物,。尤其是要注意規(guī)律飲食、營養(yǎng)平衡,。心臟病,、高血壓患者，應(yīng)以清淡為主,，多吃蔬菜水果,，不吃過于油膩的食物，不暴飲暴食,。有肝膽系統(tǒng)疾病的患者應(yīng)忌酒,。

　　2.兒童也須注意清淡飲食。嬰幼兒吃魚等帶骨的肉時,，注意要把魚刺,、骨頭剔干凈，切勿引逗正在進(jìn)食的寶寶,，以免進(jìn)食過程出現(xiàn)意外,。