預(yù)包裝食品,，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料,、容器中的食品，預(yù)包裝食用植物油是其中的一種,。為幫助廣大消費(fèi)者科學(xué)選購(gòu),、食用和貯存預(yù)包裝食用植物油，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特做如下消費(fèi)提示,。

　　一,、食用植物油種類(lèi)繁多

　　食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂。生活中常見(jiàn)的如大豆油,、菜籽油,、花生油、芝麻油,、食用植物調(diào)和油等,。

　　二、產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)仔細(xì)閱讀

　　我國(guó)對(duì)預(yù)包裝食用植物油的標(biāo)簽有嚴(yán)格規(guī)定。在選購(gòu)時(shí),，可重點(diǎn)關(guān)注以下內(nèi)容：

　?。ㄒ唬┛疵Q(chēng)

　　單一品種食用植物油，應(yīng)使用該種食用植物油的規(guī)范名稱(chēng),，不得摻有其他品種油脂,。如花生油，就是以花生為油料生產(chǎn)的植物油,，菜籽油就是以菜籽為油料生產(chǎn)的植物油,。

　　采用兩種或兩種以上食用植物油調(diào)配制成的食用油脂，產(chǎn)品名稱(chēng)應(yīng)統(tǒng)一標(biāo)注為“食用植物調(diào)和油”,。調(diào)和油不能以其中某成分來(lái)命名,，如“橄欖調(diào)和油”、“亞麻籽調(diào)和油”就不正確,，還應(yīng)在標(biāo)簽上注明各種食用植物油的比例,。

　　此外，轉(zhuǎn)基因食用植物油應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定,，在標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)上進(jìn)行明顯、醒目的標(biāo)示,。對(duì)我國(guó)未批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料且未批準(zhǔn)在國(guó)內(nèi)商業(yè)化種植,，市場(chǎng)上并不存在該種轉(zhuǎn)基因作物及其加工品的，食用植物油標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)不得標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”字樣,。

　　（二）看配料表

　　配料表在標(biāo)簽中以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞,，并標(biāo)明各種配料,。

　　如單一品種“花生油”產(chǎn)品，在其配料表中標(biāo)出“花生油”,。再如“食用植物調(diào)和油”產(chǎn)品,，在配料表或鄰近部位會(huì)標(biāo)示該產(chǎn)品使用的各種食用植物油的比例。食用植物調(diào)和油通常有以下幾種標(biāo)示方法：大豆油,、玉米油,、菜籽油添加比例為5：3：2；大豆油（50g/100g）,、玉米油（30g/100g）,、菜籽油（20g/100g）；大豆油（50％）,、玉米油（30％）、菜籽油（20％）。以上三種標(biāo)示均說(shuō)明該產(chǎn)品是由大豆油,、玉米油和菜籽油按5：3：2的比例調(diào)制而成,，即每100mL產(chǎn)品含50mL大豆油、30mL玉米油和20mL菜籽油,。

　?。ㄈ┛礌I(yíng)養(yǎng)成分表

　　我國(guó)規(guī)定必須在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)識(shí)的內(nèi)容有能量、蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物和鈉的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

　　若對(duì)除上述內(nèi)容之外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)時(shí),，應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比,；若使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后油品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比,。若生產(chǎn)過(guò)程中使用氫化或部分氫化油脂,，應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。

　?。ㄋ模┛瓷a(chǎn)日期,、保質(zhì)期和貯存條件

　　保質(zhì)期是食用植物油在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持產(chǎn)品品質(zhì)的期限。生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、貯存條件三者關(guān)系密切。建議選擇生產(chǎn)日期距購(gòu)買(mǎi)時(shí)間較近,、處于保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,，并關(guān)注產(chǎn)品所要求的貯存條件。

　?。ㄎ澹┢渌蛇x擇了解的信息

　　1．凈含量,。可以用于估計(jì)在保質(zhì)期內(nèi)能否吃完,，或比較食用植物油的性價(jià)比,。

　　2．生產(chǎn)者和經(jīng)銷(xiāo)者信息。包括生產(chǎn)者和經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng),、地址和聯(lián)系方式等,。根據(jù)生產(chǎn)者實(shí)際情況，還可能包括委托單位,、受委托單位的名稱(chēng)和地址等信息,；進(jìn)口食用植物油一般不會(huì)標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式,，而會(huì)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或地區(qū)名,，以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式,。

　　3．產(chǎn)品的食品生產(chǎn)許可證編號(hào),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。

　　4．生產(chǎn)商可自愿選擇標(biāo)注的內(nèi)容,。對(duì)于食用植物調(diào)和油,，有些生產(chǎn)商在標(biāo)簽中標(biāo)示其中大于2％脂肪酸組成的名稱(chēng)和含量。

　　本期專(zhuān)家（按姓氏筆劃排序）：

　　王瑞元中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專(zhuān)家

　　王興國(guó)江南大學(xué)食品學(xué)院教授

　　王君國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室研究員

　　鐘其頂中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心副主任

　?。ㄖ袊?guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供技術(shù)支持）