4月的大方，春和山朗，青山蒼翠。綿延的群山之中，層層疊疊的茶樹抽發(fā)新芽。趁著春光，茶農(nóng)忙著采收春茶。忙碌的身影，歡快的談笑聲，交織成大山里美麗的春日采茶圖景。奢香故里的一片片茶園，正散發(fā)出無限魅力。

　　高山云霧出好茶。

　　大方縣雨沖鄉(xiāng)，平均海拔1600米，森林覆蓋率84.3%，空氣中每立方米含6萬個負(fù)氧離子，年平均氣溫19℃。這里除了險(xiǎn)峻秀美的油杉河，古大珍稀的銀杏樹，清澈透亮的雨沖河，還有長在群山之間的生態(tài)茶園。

　　仙女峰茶山航拍

　　“大家一定要注意，要留葉采摘，下手要輕，茶葉要勻稱。”在鵬銀村西海坪子，貴州仙女峰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司茶葉基地，采茶工人腰系竹簍，雙手上下翻飛，嫻熟地采摘新茶嫩尖。

　　基地負(fù)責(zé)人曾善爍穿行于茶壟間，不時停下腳步查看茶葉品質(zhì)，教授采茶技巧，叮囑采茶工人要保證茶葉質(zhì)量。

　　2015年，浙江茶商曾善爍來到雨沖考察茶葉種植，經(jīng)過反復(fù)比照地理環(huán)境和土壤結(jié)構(gòu)后，決定在鵬銀和紅旗村交界的山頭流轉(zhuǎn)土地400畝，示范種植白茶一號。

　　茶山采茶

　　基地在采茶和制茶季節(jié)，可帶動180余人就業(yè)。

　　“我們幾個從茶場開辦就一直在這里務(wù)工，今年是第7年了。”村民廖全芳、蘇忠秀、廖高碧和朱桂秀是基地老員工。采茶時節(jié)，上山采摘茶青論斤售賣。閑時，幫忙管理茶園除草施肥，按勞取酬。

　　“早采3天是寶，遲采3天就成草。”明前茶，貴如金。

　　進(jìn)入豐產(chǎn)期的茶園讓曾善爍喜上眉梢。每年采茶季曾善爍從浙江趕過來組織工人采茶、炒茶，其余時間則將茶園交給廖全芳等4人打理。

　　“今年閏二月，春茶出芽較晚，但是采摘精品茶的時間比往年延長一點(diǎn)，產(chǎn)量和收入應(yīng)該不錯。”

　　仙女峰茶山航拍

　　深諳茶葉門道的曾善爍，更加懂得如何搶抓節(jié)令采茶增收，用最快的速度將新茶運(yùn)往浙江安吉茶城銷售，貼牌后的終端價格最高可賣到每公斤1.6萬元。

　　“茶葉含水量不能高于5%，茶葉游離氨基酸總量不低于5%。茶葉沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。飲后，唇齒留香，回甘生津。”走俏的價格，源自茶葉品質(zhì)自信和成熟的制茶技藝。攤青、殺青、理?xiàng)l搓條、攤涼、初烘、焙干、整理……每一道工序，曾善爍都嚴(yán)格把關(guān)。

　　在大方，茶產(chǎn)業(yè)不僅引來項(xiàng)目，更帶動當(dāng)?shù)匕l(fā)展。

　　奢香故里美，盛地茶飄香。

　　在雨沖鄉(xiāng)紅旗村，雨后的茶園騰起陣陣霧靄，一壟壟茶樹沿著坡地蜿蜒起伏。剛從浙江安吉考察市場回來的大方縣盛地油杉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人王家利一頭扎進(jìn)茶園，查看春茶采收情況，和大家交流春茶行情。

　　雨中茶韻

　　憑借得天獨(dú)厚的氣候條件，經(jīng)過多年的精心管理，如今茶山上的白茶長勢喜人。昔日的大荒山，成了王家利的“聚金嶺”。

　　半山腰，兩處茶青加工點(diǎn)火力全開，車間里春茶鮮香飄溢。

　　為確保春茶品質(zhì)，王家利專程從安吉請來有20多年制茶經(jīng)驗(yàn)的老師傅阮成滿擔(dān)任技術(shù)顧問。4年來，阮成滿的春天都在王家利的茶山上度過。

　　“今年茶園進(jìn)入豐產(chǎn)期，加上行情穩(wěn)定，我們可以趕時間，多采點(diǎn)。”

　　“70版”的王家利就是雨沖鄉(xiāng)人，早年賣過皮鞋、燈具，做過餐飲等。2014年，帶著多年打拼攢下的積蓄，王家利回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，于2018年流轉(zhuǎn)土地種植白茶。

　　白茶

　　目前，王家利的茶葉基地種茶2600余畝，在大方縣個體茶場面積排名第一。

　　無限風(fēng)光在險(xiǎn)峰。沿著蜿蜒的山路爬往山頂，映入眼簾的是連綿群峰的茶園。王家利自豪地介紹著自己在山頂創(chuàng)造的產(chǎn)業(yè)。

　　茶林間套種的蔬菜青翠欲滴，道路兩旁的果樹花枝招展，壟間蒲公英、何首烏、魚腥草、藍(lán)布正、魚鰍串、虎耳草與茶林和諧共生。茶山旁空閑的房間是王家利打造的民宿，有40余張床位，風(fēng)格獨(dú)特，環(huán)境優(yōu)雅。5年創(chuàng)業(yè)，王家利把茶園變成了菜園、果園和藥園。

　　一盞春茶

　　“這里的夏天涼快，好多重慶、四川的游客夏天來油杉河旅游，順便上茶山避暑小住，品茶休閑，悠閑自在。”

　　閑時，王家利邀上三五好友來到基地，體驗(yàn)他的茶葉創(chuàng)新菜，新茶煎蛋、白茶炒臘肉、白茶蝦仁、涼拌茶葉折耳根、茶葉粥……愛“折騰”的王家利還在謀劃著延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　一盞春茶，賓客盡歡。大方茶產(chǎn)業(yè)正散發(fā)出蓬勃生機(jī)，未來可期。

　　九驛書院茶藝

　　“在這里可以喝到由雨沖白茶和果瓦鄉(xiāng)茶葉基地直供的春茶。”九驛書院負(fù)責(zé)人吳德艷說。

　　吳德艷所說的果瓦茶，原產(chǎn)于慕德長官所八層衙遺址的果瓦鄉(xiāng)青龍山周圍。海拔1300米左右，境內(nèi)三面環(huán)山，一面通河谷，常年云霧繚繞，年均氣溫15.3℃。獨(dú)特的氣候，孕育著富硒的高原生態(tài)茶，具有香味濃烈、滋味甘凜、湯色明亮、回味悠長、經(jīng)久耐泡等特點(diǎn)。

　　據(jù)史料記載，清朝乾隆年間，大方茶產(chǎn)業(yè)鼎盛，海馬宮茶、果瓦茶被列為貢品。果瓦茶以味濃、可泡次數(shù)多而頗具名氣。沿著鹽茶古道，果瓦茶逐漸飄香全國各地。

　　茶葉產(chǎn)品展示

　　座座青山白云繞，茶山茶海茶農(nóng)笑。

　　近年來，果瓦鄉(xiāng)分別引進(jìn)貴州奢香茶葉有限公司和黔南州宏茗茶葉有限公司、貴州正輝農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，共種茶6000畝，現(xiàn)有3000畝投產(chǎn)。

　　果瓦鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任宋維毅：

　　為了充實(shí)技術(shù)力量，大方縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局派出高級農(nóng)藝師孫愈擔(dān)任果瓦鄉(xiāng)農(nóng)技服務(wù)指導(dǎo)隊(duì)隊(duì)長，幫扶指導(dǎo)茶葉種植經(jīng)營主體開展田間管理，加強(qiáng)病蟲害防治，提高茶葉質(zhì)量。

　　了解茶葉長勢

　　與此同時，果瓦鄉(xiāng)按照“以茶綠鄉(xiāng)、以茶穩(wěn)鄉(xiāng)、以茶富鄉(xiāng)、以茶興鄉(xiāng)、以茶強(qiáng)鄉(xiāng)”的發(fā)展思路，著力打造果瓦貢茶品牌，讓群眾在家門口享受產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利。

　　2022年，大方縣茶園銷售總量427噸，銷售額1.4億元。