區(qū)食安委各成員單位：

　　《天河區(qū)2022年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃》已經(jīng)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)同意,，現(xiàn)印發(fā)給你們,，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行,，執(zhí)行中遇到問(wèn)題，請(qǐng)徑向區(qū)食安辦（設(shè)在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）反映,。

廣州市天河區(qū)食品安全委員會(huì)

2022年5月31日

天河區(qū)2022年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃

　　2022年天河區(qū)食品安全工作,，要以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大和十九屆歷次全會(huì)精神,，深入落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記視察廣東重要講話(huà)和重要指示批示精神,，按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局和省、市,、區(qū)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的要求,，實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制,、社會(huì)共治,，不斷提升食品安全治理水平，進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾獲得感,、幸福感,、安全感，以?xún)?yōu)異成績(jī)迎接黨的二十大勝利召開(kāi)?，F(xiàn)就我區(qū)2022年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃安排如下：

　　一,、深入推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建

　　1.深入推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。以國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建為抓手,，加快落實(shí)各項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù),，進(jìn)一步提升全區(qū)食品安全治理水平。（區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位）

　　二,、認(rèn)真落實(shí)市區(qū)民生實(shí)事

　　2.落實(shí)市民生實(shí)事,，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲安全監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的監(jiān)管,，督促其嚴(yán)格落實(shí)平臺(tái)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,。強(qiáng)化對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督抽檢和日常檢查，嚴(yán)格查處違法違規(guī)行為,。積極推廣“食安封簽”,，保障食品配送過(guò)程不受污染。加大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”宣傳力度,，引導(dǎo)和鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),。加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位的整治力度，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)2次,。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

　　3.落實(shí)區(qū)民生實(shí)事,，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管。加大食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)力度,，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)全覆蓋,，并及時(shí)公布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)信息。預(yù)計(jì)全年開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品抽驗(yàn)800批次,、快檢7800批次,。加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)違法行為處罰力度，嚴(yán)格查處問(wèn)題產(chǎn)品,，嚴(yán)厲打擊違法行為,。全年開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)不少于4次。加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、中小學(xué)校食堂,、集體用餐配送企業(yè)、中央廚房,、大型超市,、連鎖超市總部企業(yè)和大型企事業(yè)單位集體食堂的食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，對(duì)以上各單位實(shí)現(xiàn)監(jiān)督檢查全覆蓋,。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

　　三,、督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任

　　4.加強(qiáng)日常監(jiān)管工作。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照法律,、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，保證食品安全，誠(chéng)信自律,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)商務(wù)金融局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　5.加大對(duì)違法行為的打擊力度,。深入開(kāi)展食品安全放心工程攻堅(jiān)行動(dòng),，圍繞市民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，深入開(kāi)展各類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,。加大食品違法犯罪打擊力度,，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域整治，狠抓大要案,，健全鮮活水產(chǎn)品,、酒類(lèi)食品等違法犯罪信息情報(bào)工作機(jī)制。進(jìn)一步暢通行刑銜接機(jī)制,，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)智能化應(yīng)用和傳統(tǒng)偵查手段強(qiáng)化線(xiàn)索主動(dòng)研判,、預(yù)警能力，提升線(xiàn)索發(fā)現(xiàn)能力,，加大對(duì)新型食品違法犯罪的打擊力度,。（區(qū)公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　四,、全面加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理

　　6.強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查整治。以問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)為導(dǎo)向,，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)場(chǎng)所等食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，梳理本行業(yè),、本領(lǐng)域可能涉及的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，及時(shí)妥善處置，嚴(yán)防發(fā)生毒蘑菇,、河豚魚(yú),、濕米粉、自配酒等食物中毒事件,。對(duì)以往抽檢不合格發(fā)現(xiàn)率較高的食品類(lèi)別加強(qiáng)抽檢,，強(qiáng)化跟蹤抽檢。對(duì)“共享廚房”等新業(yè)態(tài)加強(qiáng)研究和監(jiān)管,。（區(qū)發(fā)展改革局,、區(qū)教育局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)衛(wèi)生健康局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　7.加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)?？茖W(xué)制定全區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃并組織實(shí)施,，結(jié)合本地實(shí)際，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估,，加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作,。圍繞本地重點(diǎn)食品、重點(diǎn)企業(yè),、重點(diǎn)區(qū)域,，緊盯非法添加、農(nóng)藥獸藥殘留等問(wèn)題,，有針對(duì)性開(kāi)展抽檢監(jiān)測(cè),。將監(jiān)督抽檢和跟蹤抽檢有機(jī)結(jié)合，提高監(jiān)管的靶向性,。完善抽檢監(jiān)測(cè)信息通報(bào)機(jī)制,，依法及時(shí)公開(kāi)抽檢信息，加強(qiáng)不合格產(chǎn)品的核查處置,，控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn),。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)。（區(qū)發(fā)展改革局,、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)衛(wèi)生健康局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　五,、強(qiáng)化全過(guò)程控制

　　8.實(shí)施產(chǎn)地環(huán)境凈化行動(dòng),。深入開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)、全鏈條全過(guò)程全方位強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動(dòng),、食用農(nóng)產(chǎn)品“不安全,、不上市”行動(dòng)，依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為,，確保我區(qū)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。繼續(xù)開(kāi)展土壤污染防治，推進(jìn)農(nóng)用地土壤污染防治任務(wù),，繼續(xù)做好涉鎘等重金屬重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)環(huán)境監(jiān)管工作,。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局,、區(qū)公安分局、區(qū)生態(tài)環(huán)境分局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　9.加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,。繼續(xù)推廣應(yīng)用國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息或省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理平臺(tái),，加快推進(jìn)承諾達(dá)標(biāo)合格證制度的試行，不斷提升我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管水平,。加快粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程建設(shè),。深入組織開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全稽查常態(tài)化,。推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接工作,，嚴(yán)格落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全查驗(yàn)要求，探索食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售新業(yè)態(tài)監(jiān)管,，對(duì)“肉,、菜、蛋,、魚(yú)”等食用農(nóng)產(chǎn)品加大快速檢測(cè)力度,，全年全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市,、大型食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售新業(yè)態(tài)完成數(shù)量不少于28萬(wàn)批次,。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　10.強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管,。深入推進(jìn)乳制品,、肉制品、食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量提升行動(dòng),，以“百年·百品”品牌企業(yè)為引領(lǐng),，推動(dòng)乳制品、肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。加強(qiáng)重點(diǎn)行業(yè)體系檢查,，體系檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)100%,。繼續(xù)加強(qiáng)全市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N(xiāo)售者和第三方冷庫(kù)的監(jiān)管，強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管理,。加強(qiáng)中央廚房,、集體用餐配送單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂及長(zhǎng)者飯?zhí)?、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂,、工地食堂等重點(diǎn)單位食品安全監(jiān)管。（區(qū)民政局,、區(qū)住建園林局,、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　11.深入實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng),。圍繞2022年“餐飲服務(wù)規(guī)范年”工作主題,，持續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)提供者“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率達(dá)85%以上，全面推動(dòng)全區(qū)中央廚房,、集體用餐配送單位實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋,，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)訂餐的月訂單量在8000單以上的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，至少一個(gè)食品安全示范街區(qū)或大型商圈引導(dǎo)推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率達(dá)90%以上,。強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)考核,。加強(qiáng)對(duì)線(xiàn)上監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題開(kāi)展線(xiàn)下實(shí)地核查，加快推廣使用外賣(mài)餐食“食安封簽”,。持續(xù)推進(jìn)“查餐廳”和安樂(lè)“查”飯監(jiān)管品牌行動(dòng),，強(qiáng)化食品安全知識(shí)的宣傳教育，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。統(tǒng)籌推進(jìn)實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理和量化等級(jí)提升,。配合做好反餐飲浪費(fèi)工作。（區(qū)教育局,、區(qū)民政局,、區(qū)住建園林局、區(qū)商務(wù)金融局,、區(qū)文化廣電旅游體育局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)城市管理綜合執(zhí)法局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　12．強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管,。組織開(kāi)展學(xué)校食堂,、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全全覆蓋檢查,，督促落實(shí)校園食品安全自查制度,，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全管理員現(xiàn)場(chǎng)抽查考核100%全覆蓋。大力推進(jìn)學(xué)校食堂及為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)的實(shí)際應(yīng)用,，強(qiáng)化食品安全管理,。（區(qū)教育局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　六、推進(jìn)食品安全社會(huì)共治

　　13.推動(dòng)社會(huì)各界廣泛參與,。配合上級(jí)部門(mén)組織開(kāi)展食品安全宣傳周等宣傳活動(dòng)，宣傳食品安全法律法規(guī),、政策和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管舉措,，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示。鼓勵(lì)媒體開(kāi)展食品安全科普知識(shí)公益宣傳,。進(jìn)一步拓展食品安全投訴舉報(bào)渠道,，及時(shí)處理食品安全投訴舉報(bào)問(wèn)題。（區(qū)委宣傳部,、區(qū)教育局,、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　七,、實(shí)施科學(xué)嚴(yán)格監(jiān)管

　　14.強(qiáng)化信用監(jiān)管。積極配合上級(jí)部門(mén)建立食品工業(yè)企業(yè)信用檔案,，依法向社會(huì)公布,。實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分級(jí)分類(lèi)管理，持續(xù)推進(jìn)食品銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理工作,，全區(qū)食品銷(xiāo)售單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理率達(dá)到100%,。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求,。健全“雙隨機(jī),、一公開(kāi)”監(jiān)督檢查機(jī)制。加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作,、信息共享,，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)嚴(yán)重失信者聯(lián)合懲戒。（區(qū)科工信局,、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)公安分局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　15.加強(qiáng)智慧監(jiān)管,。大力推廣應(yīng)用國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái),。不斷優(yōu)化完善食品生產(chǎn)全過(guò)程動(dòng)態(tài)監(jiān)管平臺(tái)，積極探索建立食品生產(chǎn)非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查機(jī)制,。配合上級(jí)部門(mén)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售監(jiān)管平臺(tái)建設(shè),，優(yōu)化平臺(tái)功能，進(jìn)一步加大應(yīng)用推廣力度,，逐步提升全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)規(guī)范化管理水平,。充分利用大數(shù)據(jù),、智能化等信息化手段，推進(jìn)食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管,。將智慧監(jiān)管與信用監(jiān)管,、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管、網(wǎng)格化監(jiān)管等有機(jī)結(jié)合,，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提高食品安全監(jiān)管效能。（區(qū)科工信局,、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)商務(wù)金融局區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　16.加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè),。加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè),，提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力。充分發(fā)揮社會(huì)第三方機(jī)構(gòu)和企業(yè)自檢實(shí)驗(yàn)室作用,，共同加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè),。強(qiáng)化食品快檢產(chǎn)品評(píng)價(jià)，推動(dòng)食品快檢信息平臺(tái)建設(shè),。（區(qū)發(fā)展改革局,、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　八,、加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)

　　17.加強(qiáng)基層執(zhí)法隊(duì)伍和能力建設(shè)。落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》“關(guān)于縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及其在鎮(zhèn)（街道）的派出機(jī)構(gòu),，要以食品安全為首要職責(zé)”的要求,，強(qiáng)化基層食品安全監(jiān)管力量。加快推進(jìn)科學(xué)化,、制度化,、規(guī)范化的食品監(jiān)管培訓(xùn)工作，提升食品安全監(jiān)管干部隊(duì)伍的專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng),，監(jiān)管人員食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到100%,，每人每年培訓(xùn)時(shí)間不少于40小時(shí)。完善食品安全應(yīng)急預(yù)案,，加強(qiáng)應(yīng)急演練和培訓(xùn),，健全食品安全突發(fā)事件響應(yīng)、研判預(yù)警,、信息報(bào)告工作機(jī)制,，強(qiáng)化食品安全事件應(yīng)急處置能力。推進(jìn)網(wǎng)格化管理，建立健全食品安全協(xié)管員隊(duì)伍考核等管理制度,。保障基層執(zhí)法裝備,、執(zhí)法車(chē)輛滿(mǎn)足監(jiān)管工作需要。（區(qū)財(cái)政局,、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　公開(kāi)方式：主動(dòng)公開(kāi)