區(qū)食安委各成員單位：

　　《天河區(qū)2022年食品安全監(jiān)督管理計劃》已經(jīng)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行，執(zhí)行中遇到問題，請徑向區(qū)食安辦（設(shè)在區(qū)市場監(jiān)管局）反映。

廣州市天河區(qū)食品安全委員會

2022年5月31日

天河區(qū)2022年食品安全監(jiān)督管理計劃

　　2022年天河區(qū)食品安全工作，要以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大和十九屆歷次全會精神，深入落實(shí)習(xí)近平總書記視察廣東重要講話和重要指示批示精神，按照國家市場監(jiān)管總局和省、市、區(qū)對食品安全監(jiān)管工作的要求，實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，不斷提升食品安全治理水平，進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開。現(xiàn)就我區(qū)2022年食品安全監(jiān)督管理計劃安排如下：

　　一、深入推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建

　　1.深入推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。以國家食品安全示范城市創(chuàng)建為抓手，加快落實(shí)各項重點(diǎn)任務(wù)，進(jìn)一步提升全區(qū)食品安全治理水平。（區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位）

　　二、認(rèn)真落實(shí)市區(qū)民生實(shí)事

　　2.落實(shí)市民生實(shí)事，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲安全監(jiān)管。加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的監(jiān)管，督促其嚴(yán)格落實(shí)平臺企業(yè)食品安全主體責(zé)任。強(qiáng)化對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督抽檢和日常檢查，嚴(yán)格查處違法違規(guī)行為。積極推廣“食安封簽”，保障食品配送過程不受污染。加大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”宣傳力度，引導(dǎo)和鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。加大對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位的整治力度，開展專項整治行動2次。（區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

　　3.落實(shí)區(qū)民生實(shí)事，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管。加大食用農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗(yàn)力度，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)全覆蓋，并及時公布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測信息。預(yù)計全年開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽驗(yàn)800批次、快檢7800批次。加大對食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營違法行為處罰力度，嚴(yán)格查處問題產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊違法行為。全年開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項整治行動不少于4次。加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、中小學(xué)校食堂、集體用餐配送企業(yè)、中央廚房、大型超市、連鎖超市總部企業(yè)和大型企事業(yè)單位集體食堂的食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，對以上各單位實(shí)現(xiàn)監(jiān)督檢查全覆蓋。（區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

　　三、督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任

　　4.加強(qiáng)日常監(jiān)管工作。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)商務(wù)金融局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　5.加大對違法行為的打擊力度。深入開展食品安全放心工程攻堅行動，圍繞市民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，深入開展各類食品安全專項整治。加大食品違法犯罪打擊力度，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域整治，狠抓大要案，健全鮮活水產(chǎn)品、酒類食品等違法犯罪信息情報工作機(jī)制。進(jìn)一步暢通行刑銜接機(jī)制，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)智能化應(yīng)用和傳統(tǒng)偵查手段強(qiáng)化線索主動研判、預(yù)警能力，提升線索發(fā)現(xiàn)能力，加大對新型食品違法犯罪的打擊力度。（區(qū)公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　四、全面加強(qiáng)風(fēng)險管理

　　6.強(qiáng)化風(fēng)險排查整治。以問題和風(fēng)險為導(dǎo)向，加強(qiáng)對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所等食品安全風(fēng)險排查，梳理本行業(yè)、本領(lǐng)域可能涉及的食品安全風(fēng)險隱患，及時妥善處置，嚴(yán)防發(fā)生毒蘑菇、河豚魚、濕米粉、自配酒等食物中毒事件。對以往抽檢不合格發(fā)現(xiàn)率較高的食品類別加強(qiáng)抽檢，強(qiáng)化跟蹤抽檢。對“共享廚房”等新業(yè)態(tài)加強(qiáng)研究和監(jiān)管。（區(qū)發(fā)展改革局、區(qū)教育局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場監(jiān)管局等按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　7.加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測。科學(xué)制定全區(qū)食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃并組織實(shí)施，結(jié)合本地實(shí)際，做好食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估，加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測工作。圍繞本地重點(diǎn)食品、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域，緊盯非法添加、農(nóng)藥獸藥殘留等問題，有針對性開展抽檢監(jiān)測。將監(jiān)督抽檢和跟蹤抽檢有機(jī)結(jié)合，提高監(jiān)管的靶向性。完善抽檢監(jiān)測信息通報機(jī)制，依法及時公開抽檢信息，加強(qiáng)不合格產(chǎn)品的核查處置，控制產(chǎn)品風(fēng)險。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測。（區(qū)發(fā)展改革局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　五、強(qiáng)化全過程控制

　　8.實(shí)施產(chǎn)地環(huán)境凈化行動。深入開展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動、全鏈條全過程全方位強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動、食用農(nóng)產(chǎn)品“不安全、不上市”行動，依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為，確保我區(qū)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。繼續(xù)開展土壤污染防治，推進(jìn)農(nóng)用地土壤污染防治任務(wù)，繼續(xù)做好涉鎘等重金屬重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)環(huán)境監(jiān)管工作。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)公安分局、區(qū)生態(tài)環(huán)境分局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　9.加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。繼續(xù)推廣應(yīng)用國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息或省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理平臺，加快推進(jìn)承諾達(dá)標(biāo)合格證制度的試行，不斷提升我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管水平。加快粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程建設(shè)。深入組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全稽查常態(tài)化。推動食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接工作，嚴(yán)格落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全查驗(yàn)要求，探索食用農(nóng)產(chǎn)品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管，對“肉、菜、蛋、魚”等食用農(nóng)產(chǎn)品加大快速檢測力度，全年全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、大型食用農(nóng)產(chǎn)品銷售新業(yè)態(tài)完成數(shù)量不少于28萬批次。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　10.強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管。深入推進(jìn)乳制品、肉制品、食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量提升行動，以“百年·百品”品牌企業(yè)為引領(lǐng)，推動乳制品、肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。加強(qiáng)重點(diǎn)行業(yè)體系檢查，體系檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)100%。繼續(xù)加強(qiáng)全市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售者和第三方冷庫的監(jiān)管，強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管理。加強(qiáng)中央廚房、集體用餐配送單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂及長者飯?zhí)谩⑨t(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、工地食堂等重點(diǎn)單位食品安全監(jiān)管。（區(qū)民政局、區(qū)住建園林局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　11.深入實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動。圍繞2022年“餐飲服務(wù)規(guī)范年”工作主題，持續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)提供者“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率達(dá)85%以上，全面推動全區(qū)中央廚房、集體用餐配送單位實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)訂餐的月訂單量在8000單以上的餐飲服務(wù)經(jīng)營者建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，至少一個食品安全示范街區(qū)或大型商圈引導(dǎo)推動實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率達(dá)90%以上。強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)考核。加強(qiáng)對線上監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題開展線下實(shí)地核查，加快推廣使用外賣餐食“食安封簽”。持續(xù)推進(jìn)“查餐廳”和安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動，強(qiáng)化食品安全知識的宣傳教育，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。統(tǒng)籌推進(jìn)實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理和量化等級提升。配合做好反餐飲浪費(fèi)工作。（區(qū)教育局、區(qū)民政局、區(qū)住建園林局、區(qū)商務(wù)金融局、區(qū)文化廣電旅游體育局、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)城市管理綜合執(zhí)法局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　12．強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管。組織開展學(xué)校食堂、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全全覆蓋檢查，督促落實(shí)校園食品安全自查制度，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全管理員現(xiàn)場抽查考核100%全覆蓋。大力推進(jìn)學(xué)校食堂及為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺的實(shí)際應(yīng)用，強(qiáng)化食品安全管理。（區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　六、推進(jìn)食品安全社會共治

　　13.推動社會各界廣泛參與。配合上級部門組織開展食品安全宣傳周等宣傳活動，宣傳食品安全法律法規(guī)、政策和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管部門的監(jiān)管舉措，及時發(fā)布消費(fèi)警示。鼓勵媒體開展食品安全科普知識公益宣傳。進(jìn)一步拓展食品安全投訴舉報渠道，及時處理食品安全投訴舉報問題。（區(qū)委宣傳部、區(qū)教育局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　七、實(shí)施科學(xué)嚴(yán)格監(jiān)管

　　14.強(qiáng)化信用監(jiān)管。積極配合上級部門建立食品工業(yè)企業(yè)信用檔案，依法向社會公布。實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營分級分類管理，持續(xù)推進(jìn)食品銷售風(fēng)險分級動態(tài)管理工作，全區(qū)食品銷售單位風(fēng)險分級動態(tài)管理率達(dá)到100%。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求。健全“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)督檢查機(jī)制。加強(qiáng)部門協(xié)作、信息共享，對食品生產(chǎn)經(jīng)營嚴(yán)重失信者聯(lián)合懲戒。（區(qū)科工信局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)公安分局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　15.加強(qiáng)智慧監(jiān)管。大力推廣應(yīng)用國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺。不斷優(yōu)化完善食品生產(chǎn)全過程動態(tài)監(jiān)管平臺，積極探索建立食品生產(chǎn)非現(xiàn)場監(jiān)督檢查機(jī)制。配合上級部門推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管平臺建設(shè)，優(yōu)化平臺功能，進(jìn)一步加大應(yīng)用推廣力度，逐步提升全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場規(guī)范化管理水平。充分利用大數(shù)據(jù)、智能化等信息化手段，推進(jìn)食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管。將智慧監(jiān)管與信用監(jiān)管、風(fēng)險分級監(jiān)管、網(wǎng)格化監(jiān)管等有機(jī)結(jié)合，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高食品安全監(jiān)管效能。（區(qū)科工信局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)商務(wù)金融局區(qū)市場監(jiān)管局、按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　16.加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)。加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)，提升食品檢驗(yàn)檢測能力。充分發(fā)揮社會第三方機(jī)構(gòu)和企業(yè)自檢實(shí)驗(yàn)室作用，共同加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測。強(qiáng)化食品快檢產(chǎn)品評價，推動食品快檢信息平臺建設(shè)。（區(qū)發(fā)展改革局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　八、加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)

　　17.加強(qiáng)基層執(zhí)法隊伍和能力建設(shè)。落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》“關(guān)于縣級市場監(jiān)管部門及其在鎮(zhèn)（街道）的派出機(jī)構(gòu)，要以食品安全為首要職責(zé)”的要求，強(qiáng)化基層食品安全監(jiān)管力量。加快推進(jìn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化的食品監(jiān)管培訓(xùn)工作，提升食品安全監(jiān)管干部隊伍的專業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)，監(jiān)管人員食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到100%，每人每年培訓(xùn)時間不少于40小時。完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練和培訓(xùn)，健全食品安全突發(fā)事件響應(yīng)、研判預(yù)警、信息報告工作機(jī)制，強(qiáng)化食品安全事件應(yīng)急處置能力。推進(jìn)網(wǎng)格化管理，建立健全食品安全協(xié)管員隊伍考核等管理制度。保障基層執(zhí)法裝備、執(zhí)法車輛滿足監(jiān)管工作需要。（區(qū)財政局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

　　公開方式：主動公開